世界

年轻厨师意味着在他对人与地球厨房尊重的中间放置在推搡高卢首都烹饪机构,以及当代艺术家的创造力,他本来可以成为博古斯或Troisgros餐厅Têtedoie的值得继承人但杰里米高尔文首选带着小土路,而不是坦途后面加盖托克斯Blanches的,奖杯头望2013逾越的的有点保守的堡垒心脏的传统美食愉快地码的赢家前里昂美食也许他的过去动荡的年轻上萨瓦省,在对行为问题五年级通识教育推出时的痕迹,他不愿意以符合现有的架构也是由于他的艺术视野热衷烹饪的工艺品,短路和负责任钓鱼的守护者,市场园丁的孙子让荣誉点上班当地时令食材作为一个艺术家的调色板多种颜色,扎根于土地和头部开到味觉灵感脚“我也许能另一种手工制作,但厨房是我来外部,传达感情的方式“体现了三十如果今天33年的领导者感到”平静“,在他的方法来烹饪,celui-它承认,他花了起初不坏“实验”和“看”虽然他随后在高卢资本的大机构厨房的传统课程CAP亲烹饪托盘中,莱昂里昂 - “在两星,时间”,他说, - 通过丹尼尔和Denise帽玫瑰之旅,他说他一直以“创造自己的分区”“的愿望对我来说,不仅仅是一位完整的艺术家NT中的歌手又是词曲作者,“他喜欢说他6个月的冒险在魁北克的法国家庭接种文化”非常个人主义“,并返回里昂通过在里昂老城的心脏他选择的生态系统中,他的名字命名的餐厅既不浮华也不老法国:20餐具是在一个小房间里,在一次优雅温馨,结合原料灰色石头花哨的红辣椒吹玻璃的微妙表和谦逊以上焕发,但有一个决定性的个人签名,这个地方的氛围是他的房客和美食的形象在这一刻头是金匠,在其题为菜单下降的“珠宝”大胆件结合茄子和大黄香草或熏衣草此外,邀请我们盲目追随他到巴在其神秘菜单中以七个或九个步骤品尝,名为“放手! “人们不选择,它让我能够为客户提供他们将不会作为汤菜或婆罗门参,打破偏见的产品,” gloats蔬菜歧视的破坏者它的杰里米高尔文“当你喜欢Saint-Jacques这样的东西时,选择当地的产品有时很困难,我只允许自己在湖边钓鱼时工作

”捍卫价值观可以说是相当高贵让这听起来简单的产品,“他说,这种选择是有成本的,作为首席声称的事实”工作更昂贵的产品相比,在一些家庭星光灿烂“,这使他放松对自己的保证金才能够提供负担得起的菜单,给客户演示其承诺,小农户和当地工匠的名字苏恢复欧盟,在介绍他的卡,所有供应商 - 他更喜欢的术语“合作伙伴” - 面包用干酪,路过的酿酒师或鱼贩对他来说,烹饪道德必然视为一个集体企业 贪婪的乐队组合,其中包括餐饮业,也园丁,工匠和口味的追随者短路和来自其他背景的其他环保实践的成员,杰里米·高尔文确信有一个真正的“根本性转变”改变态度,超越维勒班一顿饭时尚校外跳蚤运河,在黑暗中糖品尝 - électrolyonnaise音乐厅 - 音乐早午餐...乘以集体行动转移到推广美食的友好和现代设计创造的饮食文化,对里昂的愿望,这并不总是无摩擦与农业的托克斯Blanches的里昂亲戚乳齿象的一些男高音“有些人有时难以接受年轻厨师的学习,我试着玩一点OLE调解员,并通过实例来说明,但如果有一天白托克斯试图强加自己从批发供应商股价上涨,我将离开联想

“他没有松动犹豫的阴影



作者:花轼拦